メニューの翻訳を頼む前に、飲食店の経営者が確認したい5つのこと

外国人のお客様を迎える飲食店では、英語、日本語、中国語のメニューを用意しようと考えることがあります。明洞、弘大、新村、梨泰院、聖水などでも、どこまで翻訳すればよいかは、お店に来る方によって変わります。

翻訳会社にファイルを渡す前に、ひとつ確認しておきたいことがあります。そのメニューを初めて読む方が、何を、いくらで、どのように注文できるか分かるでしょうか。

BlinkAdではメニューやGoogle マップを見直す際、訳語だけでなく、料理名、写真、価格、注文単位、辛さ、食材の説明が揃っているかも見ています。元の情報が散らばったままでは、別の言語にしても、注文前に確かめたいことが残ってしまいます。

まず、日本語や英語にする前のメニューを確認する

翻訳を依頼するなら、韓国語の元メニューから整えましょう。翻訳しにくい原因が、言葉ではなく元の情報の不足にある場合もあります。たとえば、次の点を見てみてください。

おすすめ料理が分からない
価格と注文単位を一緒に確認しにくい
辛さ、肉の種類、魚介類の情報がない
写真と料理名が対応していない
Google マップに古いメニュー写真が残っている

1. おすすめ料理と、全体のメニューを分ける

最初に何を選ぶとよいか分かると、初めてのお客様も考えやすくなります。原文では、まず代表的な5品を選ぶ方法を提案しています。5という数は目安です。

売れていることに加え、写真と説明で内容が伝わるか、お店の特徴が分かるかも考えてみてください。次は業種ごとの候補で、自店の販売メニューや人気を示す一覧ではありません。

焼肉店：サムギョプサル、豚肩ロース、カルビ、韓牛の盛り合わせ、テンジャンチゲ
韓国料理店：ビビンバ、プルコギ、キムチチゲ、豚肉の辛炒め、海鮮チヂミ
カフェ：看板のコーヒー、コーヒー以外の飲み物、デザート、季節の商品
居酒屋・バー：看板のおつまみ、セット、生ビール、伝統酒、ハイボール

翻訳会社には全品の一覧とともに、どれを先に見せたいかも伝えましょう。目立たせる料理と、注文できる全体が、どちらも分かる形にします。

2. 料理名と一緒に、どんな料理かを説明する

韓国料理の名前を残すことは大切ですが、発音をアルファベットにしただけでは、初めての方に伝わりにくい場合があります。料理の種類、主な材料、調理方法を添えるとよいでしょう。

Kimchi Jjigae → Kimchi stew with pork and tofu
Bulgogi → Marinated grilled beef
Doenjang Jjigae → Soybean paste stew with tofu and vegetables
Samgyeopsal → Grilled pork belly

これらは原文の翻訳例です。豚肉と豆腐のキムチチゲ、牛肉を焼くプルコギなど、材料と調理方法が合う場合に使います。同じ料理名でも店ごとにレシピが異なるため、一般例を自店の説明としてそのまま採用しないでください。

3. 価格、1人前の単位、最低注文数を別々に示す

韓国の飲食店では、2人前以上、1人1品、ライス別料金、肉は1人前150gなどの条件を設ける場合があります。数字は原文の例で、自店の実際の量や条件を示すものではありません。

翻訳前に、次の点を料理ごとにまとめておきましょう。

価格は1人前、1皿、テーブル全体など、どの単位か
最低2人前などの注文条件があるか
ご飯、おかず、ソース、飲み物が含まれるか
持ち帰りができるか
ラストオーダーと休憩時間はいつか

追加料金は国籍にかかわらず、注文前に分かるようにしたい情報です。別料金とだけ書くより、何にいくらかかるかを明確にしましょう。

4. 辛さと、アレルギーに関係する食材を確認する

避ける必要のある食材がないか判断できることも、メニューの大切な役割です。次は説明に使う表現の例で、アレルゲンを網羅した一覧ではありません。

Spicy / Mild / Non-spicy（辛い／辛さ控えめ／辛くない）
Contains pork（豚肉を含む）
Contains beef（牛肉を含む）
Contains seafood（魚介類を含む）
Contains shellfish（貝類・甲殻類などを含む。実際の対象食材も明記）
Contains nuts（ナッツ類を含む。種類も確認）
Vegetarian option available（菜食向けの選択肢あり。材料と調理を確認した場合）

見える具材だけでなく、だし、ソース、塩辛などの調味料、仕入れ品の原材料も確認します。共有する油や器具からの混入も厨房担当者と確かめてください。菜食向け、動物性食材不使用、アレルゲン不使用は、それぞれ条件が違います。分からない内容を翻訳者やスタッフの推測で補わないようにしましょう。

5. 翻訳した後は、Google マップとも合わせる

店内のメニューとともに、来店前に見られる情報も更新します。Google マップを使う方には、メニュー写真、価格、レビュー、営業時間が判断材料になります。

Googleは、対応する飲食店のプロフィールでメニュー項目、説明、価格を追加できると案内しています。写真やPDFを使う機能もありますが、プロフィールの設定や利用可能な機能によって扱いは異なります。自動で読み取られた説明や価格も、人が確認してから使いましょう。

現在のメニュー写真を掲載する
料理の写真と名前を合わせる
営業時間、休憩時間、ラストオーダーを確認する
外国語のレビューにも、内容に合う返答をする
古い価格表が表示されていないか確認する

店内とオンラインで価格が違えば、どちらが現在のものか分かりにくくなります。自店が掲載した写真は権限の範囲で更新し、お客様の投稿は自由に削除できないことも踏まえて、新しい情報を分かるように載せてください。

翻訳会社に渡しておきたい資料

元のファイルとともに、次の資料があると、翻訳者が推測せずに説明を作りやすくなります。

韓国語の元メニュー
先に紹介したい5品ほどの一覧
料理ごとの実際の写真
主な食材
辛さの段階と調整できる範囲
確認したアレルギー関連の原材料情報
価格と注文単位
お店の特徴と、案内を必要とするお客様

材料が未確認なら、その点も明確に伝えてください。表現を整える作業と、料理の内容を確かめる作業は、担当者を分けて確認するとよいでしょう。

翻訳を受け取ったら、注文できる内容か確かめる

自然な外国語になっているかと一緒に、初めて読むお客様が、料理と注文の仕方を理解できるかも確かめましょう。

写真がなくても、どのような料理か分かるか
価格と注文条件が明確か
確認した辛さと食材情報が抜けていないか
おすすめ料理が分かりやすいか
Google マップと店内で同じ内容を案内しているか

この5点だけで翻訳や安全の確認が完了するわけではありませんが、見落としを探す手がかりになります。言語の確認はその言語を理解する人に、材料や提供条件は自店の担当者に確認してもらいましょう。

BlinkAdが大切にしていること

メニューは、どのような店で、何を頼めるのかを伝える資料です。当社では、翻訳だけを先に進めるより、料理の説明と注文に必要な情報を揃えることを勧めています。

名前、写真、価格、注文方法、Google マップ、レビューへの返答が食い違っていないか。翻訳を依頼する前と、受け取った後の両方で確かめてみてください。どの言語から用意するかも、自店で必要とされる案内から考えていけます。

よくある質問

英語の翻訳だけで十分ですか。

英語を共通案内として始める方法がありますが、実際のお客様が使う言語に合わせて考えます。地域名だけで国籍や言語を決めず、日本語や中国語の質問があるなら、その料理や条件から追加してみてください。

翻訳ツールを使ってもよいですか。

下書きには使えます。料理名、材料、辛さ、アレルギーに関係する情報、注文条件は人が確認してください。翻訳が自然でも、元の材料情報が正しいかは別に確認が必要です。

翻訳すれば、外国人のお客様は増えますか。

翻訳だけで来店の増加は保証できません。メニュー、写真、営業時間、価格などを、来店前にも確認できる状態にすることを勧めます。どこで案内が不足しているかから見ていきましょう。

Google マップにもメニューを載せる方がよいですか。

利用できる機能と掲載ルールを確認して、店内と同じ内容を見られるようにすることを勧めます。写真だけでなく、使える場合はメニュー項目、説明、価格も合わせて確認してください。

翻訳とGoogle マップを一緒に見直したい方へ

どこから始めるか迷うときは、BlinkAdへご相談ください。お客様が見る検索画面とメニューをもとに、翻訳前に揃える資料と、公開した後に見直す所まで、一緒に確認します。

参考資料

BlinkAdは、外国人のお客様が情報を探し、訪問先を検討し、お問い合わせするまでを支援するGoogle・AIマーケティング会社です。